Unsere Azubis werden hauptsächlich im Diözesan-Caritasverband für das Erzbistum Köln e.V. in der Georgstraße ausgebildet. Hier betreibt IN VIA Köln seit vielen Jahren erfolgreich den Küchen- und Servicebereich und nutzt die verschiedenen Arbeitsbereiche der Großküche für die Qualifizierung von jungen Menschen mit besonderem Förderbedarf. Zusätzlich verbringen die Azubis mindestens 24 Wochen außerhalb unserer Ausbildungsstätte in geeigneten Betrieben. Ein Übergang in eine betriebliche Ausbildung wird nach dem ersten Ausbildungsjahr angestrebt. Die dreijährige, duale Ausbildung schließt mit der Prüfung vor der Landwirtschaftskammer NRW ab.
Zielsetzung ist es, dass die Auszubildenden zur Ausübung einer qualifizierten, beruflichen Tätigkeit befähigt werden, die selbstständiges Planen, Durchführen und Kontrollieren einschließt.
Ablauf der Ausbildung
Innerhalb der dreijährigen Ausbildung durchlaufen alle Auszubildenden die unterschiedlichen Ausbildungsbereiche in der Hauswirtschaft:
- Verpflegung: Hier bereiten wir für unsere 80 bis 130 Gäste täglich ein Frühstücksangebot und zum Mittag zwei verschiedene Menüs inklusive Tagessuppe und Dessert sowie ein Salatbuffet zu.
- Pflege: Grundelemente der Pflege werden vermittelt und in Kooperationsbetrieben praktisch angewandt.
- Service: Wir sorgen für die Verpflegung von 12 Konferenzräumen.
- Hausreinigung: Hierzu gehört die Reinigung der Konferenzräume, der Cafeteria und der Großküche, außerdem die Textilpflege (reinigen und glätten der Arbeitskleidung und der Küchenwäsche, zusätzlich Bügelservice).
- Bistro im Refektorium: Küche und Service im Bistro in der IN VIA-Zentrale sowie Konferenzservice im gesamten Haus.
Dauer und Umfang
39 Arbeitsstunden pro Woche, davon:
- ein Tag Berufsschule mit 8 Schulstunden,
- regelmäßig eine Schulstunde Stütz- und Förderunterricht,
- zwei Stunden pädagogische Betreuung,
- die restlichen 30 Std. praktische Mitarbeit im Betrieb.
Beginn und Ende der Ausbildung
- Start jährlich Ende August,
- bei freien Plätzen und persönlicher Voraussetzung auch ein späterer Einstieg im Einzelfall möglich,
- Ausbildungsende mit Bestehen der Abschlussprüfung zum Sommer nach drei Jahren.
Neben der praktischen Ausbildung werden die Auszubildenden von Sozialpädagog*innen und Lehrer*innen unterstützt und mit zunehmender Selbstständigkeit in allen Bereichen eingesetzt. IN VIA Köln führt die Ausbildung im Auftrag der Agentur für Arbeit Köln durch.
Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns, von Ihnen zu hören und stehen Ihnen jederzeit gerne für Fragen zur Verfügung. Weitere Informationen finden Sie hier: